お客さんを考えた店舗改装
その業種やカテゴリによっては、なかなか入りづらいというお店もありますね。
たとえば飲食店で例を挙げると、ラーメン屋さんに女性一人で入るというのは、今でこそ増えてきたとは思いますが、昔はそうではなかったと思います。牛丼屋さんとかもそうですね。
そういうイメージに対してうった店舗改装の策というのが、あのラーメン店・一蘭 のシステムですよね。
隣のお客は衝立の板で気にせずにすむし、正面には暖簾がたれているので、店員とも顔を突き合わせることもなく、まさに一人の世界で他人の目をきにせず食べられます。替え玉も声をだして頼まなくてもいいシステム。
これはお客さんのことを考えつつも、商売的にも合理的な素晴らしいシステムですね。改装もアイデア一つで変わってくるといういい例だと思います。